Genel kategorisi asit olan sitrik asit ürününün bir varyasyonu olan sitrik asit anhidrus organik bir asittir. Türkiye’de Sitrik Asit Anhidrat olarak bilinir. Türkiye’de yerelde susuz limon tuzu olarak bilinir. Ürünün Cas Numarası 77-92-9 olarak belirlenmiştir.

Linear Formülü:  HOC(COOH)(CH2COOH)2 şeklindedir. Moleküler Ağırlığı 192.12 dir. EC Numarası: 201-069-1 olarak belirlenmiştir.

Cas Numarası 77-92-9
Linear Formül HOC(COOH)(CH2COOH)2
Moleküler Ağrlığı(Kütlesi) 192.12
EINECS Numarası 201-069-1
GTIP Numarası 2918.14.00.00.00
Erime Noktası 153 °C
Yoğunluk 1.66 gram / cm
Suda Çözünme 20 °C sıcaklıkta 592 gram / L

Sitrik Asit Anhidrat Kimyasal Formülü